Wina włoskie są jednymi z najbardziej cenionych i wykwintnych na świecie, zarówno za swoją różnorodność, jak i jakość. Włochy są jednym z największych i najbardziej uznanych producentów wina, mają bogatą historię winiarstwa sięgającą czasów starożytnych. Każdy region Włoch oferuje unikalne wina, które odzwierciedlają lokalne tradycje i klimat. Ich wina są symbolem różnorodności i pasji, które przekładają się na ich wyjątkowy charakter i niepowtarzalny smak, ciesząc podniebienia miłośników wina na całym świecie.
Główne regiony winiarskie i ich charakterystyczne rodzaje
Toskania
Piemont
Chianti
Jest to jeden z najbardziej znanych włoskich win, pordukowany głównie z winogron Sangiovese.
Charakteryzuje się owocowym aromatem z nutami wiśni, fiołków i ziemistymi akcentami.
Brunello di Montalcino
Wino produkowane z odmiany Sangiovese grosso, znane ze swojej długowieczności i głębokiego smaku z nutami śliwek, wiśni, tytoniu i przypraw.
Vino Nobile di Montepulciano
Produkowane jest również z Sangiovese, ale w innym stylu niż Brunello, jest bardziej delikatne z nutami czerwonych owoców, fiołków i dębu.
Barolo
Jest zwany “Królem Win”, produkowany jest z winogron Nebbiolo, znane ze swojej intensywności i złożoności, z aromatami róży, smoły, trufli i czerwonych owoców.
Barbaresco
Jest produkowany z Nebbiolo, ale jest zazwyczaj bardziej przystępne i delikatniejsze niż Barolo, z nutami owoców leśnych, przypraw i kwiatów.
Moscato d’Asti
Słodkie, lekko musujące wino deserowe o niskiej zawartości alkoholu, z aromatami brzoskwini, moreli i kwiatów.
Wenecja Euganejska
Sycylia
Amarone della Valpolicella
Pełne, mocne wino produkowane z suszonych winogron, z bogatymi nutami rodzynek, czekolady, kawy i przypraw.
Prosecco
Popularne wino musujące produkowane z winogron Glera, charakteryzuje się świeżością i aromatami jabłek, gruszek i kwiatów.
Nero d’Avola
Główna czerwona odmiana winogron na Sycylii, dająca wina o bogatych smakach czerwoncyh owoców, przypraw i ziół.
Marsala
Wzmacniane wino o różnych stopniach słodyczy, często używane do gotowania , ale także jako deserwoe wino.
Apulia
Primitivo
Odmiana winogron dająca pełne, owocowe wina z nutami czarnej porzeczki, śliwki i przypraw.
Negroamaro
Produkowane z winogron o tej samej nazwie, wina te są znane z bogatych, ciemnych owocowych smaków i złożonych aromatów przypraw.
System klasyfikacji win włoskich
Włoski system klasyfikacji win ma na celu ochronę jakości i autentyczności win.
Składa się z czterech głownych kategorii:
- Vino da Tavola (VdT)
Podstawowe wino stołowe, bez specyficznych regulacji dotyczących produkcji. - Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Wina o oznaczeniu geograficznym, które muszą spełniać pewne minimalne standardy jakości.
- Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Wina z określonych regionów, które muszą spełniać rygorystyczne zasady produkcji i jakości.
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Najwyższa kategoria, z jeszcze bardziej surowymi regulacjami dotyczącymi jakości, pochodzenia i produkcji.
Wina włoskie rozróżniamy ze względu na:
Kolor:
Bianco – białe, Rosso – czerwone, Rose, Rosato – różowe
Charakter wina:
Frizzante – lekko musujące, Fermo – spokojne, Spumante – wino mocno musujące
Smak:
Secco – wytrawne, Dolce – słodkie, Abboccato – delikatnie słodki, Amabile – półsłodki
