Włoskie doskonałości: przyprawy
Sekretem włoskich dań są nie tylko dobrze przygotowane produkty, ale również przyprawy, które zagwarantują wyśmienity smak potraw. Włoskie przyprawy to prawdziwa esencja śródziemnomorskiej tradycji kulinarnej, pełne ziół i korzeni, które podkreślają naturalne smaki składników.
SZAŁWIA
Bardzo aromatyczna przyprawa. Szałwia jest wymagana do potrawy Saltimbocca, jest dodawana do wielu włoskich potraw z ryb. Często pojawia się w daniach z makaronem.
BAZYLIA
Jedna z najbardziej popularnych przypraw we włoszech, używana jest w ogromnej ilości potraw. Ma słodkawo pikantny aromat jak i smak. Do przyprawiania potraw używa się wysuszonego liście lub całe ziele.
MAJERANEK
Używany najczęściej w passacie pomidorowej, dawniej używany jako środek leczniczy przeciw miedzy innymi przeziębieniu. majeranek ma lekko słodki aromat oraz ziołowy zapach. Marejanek wystapuje w wielu wloskich daniach.
LIŚĆ LAUROWY
Aromatyczny liść używany jako przyprawa w gotowaniu. Używane są w wielu włoskich daniach. Gdy liść jest wysuszony ma ziołowy aromat podobny do oregano. Stosowany np. do risotto z liśćmi laurowymi.
TYMIANEK
Kolejna ważna przyprawa we włoskiej kuchni. Tymianek jest głównie dodawany do mięs i zup. Ma delikatny miętowy aromat.
ROZMARYN
Rozmaryn jest popularną przyprawą we włoskiej kuchni Daje on orzeźwiający, gorzko-korzenny smak. Stosowany jest do pieczonych warzyw, przetworów mięsnych a także do gulaszów. Dodawany jest do pieczonych ziemniaków, sosów i pizzy.
SMAKOWE OLIWY
Może nadać słony albo ostry smak, jest bardzo aromatyczna, z różnymi dodatkami dopełnia smak potraw. Dodaje się ja do między innymi pizzy lub makaronów.
