“Tzatziki” vs polish dish called mizeria – are they really so different?
In the photo there are compared two dishes: tzatziki and mizeria.
Polish meat-stuffed cabbage vs “dolmades”
In the photo there are compared two dishes: polish meat-stuffed cabage and dolmades.
“Tzatziki” a polska mizeria – czy rzeczywiście są takie same?
Na zdjęciu są porównane dwa dania: tzatziki i mizeria.
Polski gołąbek vs “dolmades”
Na zdęciu porównane są dwa dania: polskie gołąbki z greckimi gołąbkami (dolmades).
GRECKA FAUNA
W Grecji żyją zarówno gatunki typowe dla Europy Środkowej jak i dla regionu śródziemnomorskiego. To, jakie zwierzęta uda nam się spotkać, zależy oczywiście od regionu, w jakim się znajdujemy, ponieważ zamieszkują ja przeróżne gatunki zwierząt takich jak ssaki, gady czy owady. Możemy uważać się za prawdziwych szczęściarzy, jeżeli uda nam się podejrzeć jedne z najciekawszych występujących tam zwierząt: Żółw morski Caretta To gatunek gada z rodziny żółwi morskich. Występuje w morzach i oceanach, ale głównie w ciepłych strefach Oceanu Atlantyckiego, Pacyfiku oraz Oceanu Indyjskiego. Możemy go również spotkać Grecji na wyspie Zakynthos. Głowa pokryta jest tarczkami, szczęki podobne są do ptasiego dzioba. Kończyny przekształcone są w płaskie wiosła z 2 pazurami na przodzie. Powłoka zewnętrzna ciała jest w różnych odcieniach brązu, natomiast brzuszna część pancerza jest żółtawa. Caretta jest głównie gadem mięsożernym (ryby, meduzy, ośmiornice, kraby i wiele innych mięczaków). Sęp płowy Jednak najciekawszym ze wszystkich jest sęp płowy, który jest gatunkiem dużego ptaka padlinożernego z rodziny jastrzębiowatych. Są to ptaki długowieczne, które mogą żyć nawet 40 lat, a ich wygląd jest niezmienny. Wierzch ciała sępa jest koloru szaro-rudego, natomiast spód jest nieco jaśniejszy. Charakterystyczną cerne lotki oraz sterówki. Dziób i nogi są koloru sino-niebieskiego. Wąż Eskulap Jest to gatunek niejadowitego oraz największego węża żyjącego w Europie Środkowej, gdyż długość jego ciała może przekraczać 2 metry. Dorosłe osobniki są oliwkowo-brązowego koloru z wyjątkiem brzucha, natomiast przednia część jest nieco jaśniejsza. Będzie on raczej unikał kontaktu z człowiekiem, zatem przy spotkaniu powinniśmy spodziewać się, że wąż ucieknie. Gdy poluje chwyta zdobycz pyskiem i owijając ciałem dusi przez kilka minut, a następnie połyka w całości. Koziorożec To ssak z podrodziny antylop zaliczany do zwierzyny o dużym znaczeniu gospodarczym. Wystepuje najcześciej na obszarach gorskich, skalistych, czesto powyzej górnej graniy lasu. Jednak niektore gatunki wystepuja na terenach trawiastych. Muflon Śródziemnomorski Jest najmniejszym przedstawicielem tzw. „dzikich owiec”. Występuje na obszarach porośniętych skąpą roślinnością na górzystych terenach. Funkcjonuje w małych stadach. Na wolności osiąga wiek nawet do 20 lat. Ubarwienie, zwane inaczej wełną, jest jasne, natomiast szata zimowa jest bardziej brązowa. Samce mają często tzw. siodło, czyli białą plamę na bokach ciała. Podbrzusze i wewnętrzne strony nóg są białe. Wełna muflona jest stosunkowo krótka. Samce mają duże, charakterystycznie skręcone rogi, natomiast samice ich nie posiadają (ewentualnie małe i skierowane do dołu). Nie wahajcie się podróżować do Grecji słynącej z różnorodnej i pięknej fauny. O tym, że jest ona pełna ciekawej zwierzyny i atrakcji turystycznych z nią związanych nie trzeba dużo mówić. Jeśli jesteś miłośnikiem turystyki ekologicznej i chcesz obserwować wszystkie odmiany fauny typowe dla każdego zakątku greckiego terytorium, nie bójcie się zarezerwować biletu i spędzić niezapomnianych wakacji. Jesteśmy pewni, że nie będziecie żałować. Miłej podróży!
AIR POLLUTION IN GREECE
The forest fires in Greece that took place on July 23-26, 2018, had a negative impact on the natural environment of the region. There were also human and animal casualties. At one point, they also threatened the capital of this country – Atena. The main cause of the fires and their rapid spread was the catastrophic heat wave, the largest in intensity and duration in Greece in 30 years. The temperature in Athens was as high as 45 degrees Celsius. Strong winds also contributed to the spread of fires. Since these are the effects of climate change, the question arises as to the possibility of preventing similar phenomena in the future, first of all, to stop the degeneration of the environment. Fires and air quality The wave of fires significantly worsened the air quality. Thanks to Airly sensors, we know that the daily PM10 concentration allowed by the WHO increased in one day and was exceeded up to fifteen times, which is an additional threat to residents, even in areas where the fire did not touch. PM10 dust is a mixture of airborne particles with a diameter not exceeding 10 μm. They contain toxic substances, incl. carcinogenic benzopyrene and harmful to many internal organs dioxins. Smog It is very dangerous due to the high temperatures prevailing in the country during the summer. In addition, the authorities said that an increased level of air pollution was recorded throughout the country – the ozone concentration exceeded the so-called the level of information to the public. Due to the temperature and pollution, the authorities advise the elderly, children and people suffering from respiratory diseases to stay at home. Environmental protection in Greece Greece has officially designated all 239 areas on its territory as special areas of conservation, but has not set conservation priorities or objectives. The necessary measures to protect these areas have not been indicated either. Air pollution – impact on health and life Ozone can: Obstruct deep and vigorous breathing Cause shortness of breath and pain when breathing deeply Cause coughing and sore or scratchy throat Cause inflammation and damage to the respiratory tract Worsen lung diseases: asthma, emphysema and chronic bronchitis Increases the frequency of asthma attacks Make the lungs more susceptible to infections Cause lung damage Cause chronic obstructive pulmonary disease (COPD) PM particles are microscopic solid or liquid bodies suspended in the air. The sources of the particulates can be natural or anthropogenic. We distinguish: PM10- particles can increase the number and severity of asthma attacks, exacerbate bronchitis, and reduce the body’s ability to fight infection. PM2.5- particles increase the age-specific risk of mortality, especially from cardiovascular causes. The problem of air pollution in the territory of Greece is also caused by the low awareness and low level of environmental education of local residents. An aspect that exacerbates this problem is also the lack of specific actions on the part of the authorities.
AGRICULTURE IN GREECE
Small family farms predominate in agriculture. 15% of people are professionally involved in agriculture. The soils are mostly rocky and unsuitable for agriculture. Most of the arable land needs to be irrigated. The degree of mechanization in agriculture is low. Due to the poor quality of the pastures, animal husbandry is of little importance. However, fishing and the fishing of shellfish and sponges play an important role. Among other things, mackerel, eels, crabs, shrimps, octopuses are caught. The Greek fishing fleet ranks 11th in the EU in terms of the number of fish caught. The main export partners are: Italy, Germany, Bulgaria, Cyprus, Turkey, Great Britain, the United States, France and Romania. Industrial products, agricultural products and raw materials are exported. Imports of the agri-food sector are estimated at EUR 5.5 billion. Among other things, it imports mechanical devices, vehicles, chemicals and food products. The main crops grown in Greece are: – olives, – citruses,– cotton, – fig, – grape, – tobacco, – pistachio Greek olives are used in many ways. For many years, work has been done to improve the taste of the olive and to get rid of its bitter taste. First of all, they are processed into olive oil or served as a snack, which is very popular in Greece. Citrus grows from late fall to early spring. The most popular are oranges and mandarins. Euboea’s citrus fruit begins to ripen in November and lasts until spring. Marmalade-type sweets are made from bitter citrus. Grown cotton is mainly used to produce fiber. Although the cultivation of cotton accounts for less than 0.2% of the value of European agricultural production, it is of great importance in the two main EU producing countries. In 2018. cotton production volume was estimated at 340,000t, which was only 1% of cotton production in the world. Grapes are used to make wine, raisins and compote. Harvesting begins in September, and it is the most loved tradition in the Greek countryside. Everyone who lives in the area works together. Once the fruit has been harvested, it is transported to the vineyard. They are sorted by color and put into individual presses. Figs are grown only in the area around Kalamata and Laconia and almost all of them are exported. They are harvested from trees or soil. They are naturally dried in the sun without any chemical additives. Then they are fumigated, sorted and packed. Greece is one of the main producers of tobacco. Depending on the variety, the yield varies from 1 to 3 tons per hectare. Pistachios are grown in Aegina, they are made into tinctures, halva and sweet creams. Trees can bear fruit for up to 200 years. Greece ranks first in Europe and 6th in the world in the production of pistachios. They are said to be the best in the world. The main production of maize in Greece is maize. Greece is a significant producer of tomatoes, peaches and citrus fruits.Due to the unfavorable terrain and low rainfall, Greek agriculture is losing importance.
ZANIECZYSZCZENIE POWIETRZA W GRECJI
Pożary lasów w Grecji, które miały miejsce od 23 – 26 lipca 2018 odbiły się na środowisku naturalnym tego regionu. Nie zabrakło też ofiar wśród ludzi i zwierząt. W pewnym momencie zagrażały one też stolicy tego kraju -Ateną. Główną przyczyną powstania pożarów i ich szybkiego rozprzestrzeniania była fala katastrofalnych upałów, pod względem intensywności i czasu trwania największych w Grecji od 30 lat. Temperatura w Atenach sięgała nawet 45 stopni Celsjusza. Do rozprzestrzeniania pożarów przyczyniły się także silne wiatry. Ponieważ są to efekty zmian klimatu, nasuwa się pytanie o możliwość zapobiegania podobnym zjawiskom w przyszłości, przede wszystkim powstrzymania degeneracji środowiska. Pożary a jakość powietrzaFala pożarów znacznie pogorszyła jakość powietrza. Dzięki czujnikom Airly wiemy, że dzienne stężenie PM10 dopuszczalne przez WHO wzrosło w ciągu jednego dnia i zostało przekroczone aż piętnastokrotnie, co jest dodatkowym zagrożeniem dla mieszkańców, nawet na terenach, których ogień nie dotknął. Pył PM10 to mieszanina zawieszonych w powietrzu cząsteczek o średnicy nie przekraczającej 10 μm. Zawierają one toksyczne substancje, m.in. rakotwórcze benzopireny i atakujące wiele narządów wewnętrznych dioksyny. Smog Jest bardzo niebezpieczny przez panujące w kraju wysokie temperatury w okresie letnim . Dodatkowo władze podały, że w całym kraju odnotowano podwyższony poziom zanieczyszczenia powietrza – stężenie ozonu przekroczyło bowiem tzw. poziom informowania społeczeństwa. Ze względu więc na temperaturę oraz zanieczyszczenie, władze zalecają osobom starszym, dzieciom i osobom cierpiącym na choroby układu oddechowego pozostanie w domu. Ochrona środowiska w Grecji Grecja oficjalnie wyznaczyła wszystkie 239 obszarów na jej terytorium jako specjalne obszary ochrony, jednak nie ustaliła priorytetów ani celów w zakresie ochrony. Nie zostały również wskazane niezbędne środki ochrony tych obszarów. Zanieczyszczenie powietrza- wpływ na zdrowie i życie Ozon może: Utrudniać głębokie i energiczne oddychanie Powodować duszności i ból podczas głębokiego oddychania Powodować kaszel i ból lub drapanie w gardle Powodować zapalenie i uszkodzenie dróg oddechowych Powodować nasilenie chorób płuc: astma, rozedma płuc i przewlekłe zapalenie oskrzeli Zwiększa częstotliwość ataków astmy Sprawić, że płuca stają się bardziej podatne na infekcje Powodować uszkodzenie płuc Powodować przewlekłą obturacyjną chorobę płuc (POChP) Cząsteczki PM-to mikroskopijne ciała stałe lub ciekłe zawieszone w powietrzu. Źródła cząsteczek stałych mogą być naturalne lub antropogeniczne. Wyróżniamy: Cząsteczki PM10- mogą zwiększać liczbę i nasilenie ataków astmy, powodować nasilenie zapalenia oskrzeli, zmniejszać zdolność organizmu do zwalczania infekcji. Cząsteczki PM2.5- zwiększają specyficzne dla wieku ryzyko śmiertelności, szczególni z przyczyn sercowo-naczyniowych. Problem zanieczyszczenia powietrza na obszarze Grecji jest spowodowany również przez niewielką świadomość i niski poziom edukacji ekologicznej lokalnych mieszkańców. Aspektem pogłębiającym ten problem jest także brak konkretnych działań ze strony władz.
ROLNICTWO W GRECJI
W rolnictwie greckim przeważają małe rodzinne gospodarstwa, natomiast rolnictwem zajmuje się zawodowo 15% mieszkańców. Gleby są w większości kamieniste i nieurodzajne. Ze względu na niekorzystne ukształtowanie terenu oraz niewielkie sumy opadów rolnictwo greckie traci na znaczeniu, a większość gruntów ornych musi być nawadniana. Stopień mechanizacji rolnictwa jest relatywnie niski. Ze względu na niską jakość pastwisk hodowla zwierząt ma małe znaczenie. Natomiast ważną rolę odgrywa rybołówstwo i połów skorupiaków oraz gąbek. Poławia się między innymi: makrele, węgorze, kraby, krewetki, ośmiornice. Grecka flota rybacka zajmuje 11 miejsce w UE pod względem liczebności wyławianych ryb. Głównymi partnerami w eksporcie są: Włochy, Niemcy, Bułgaria, Cypr, Turcja, Wielka Brytania, Stany Zjednoczone, Francja i Rumunia. Eksportuje się artykuły przemysłowe, produkty rolne oraz surowce. Import sektora rolno-spożywczego szacuje się na 5,5mld euro. Między innymi importuje urządzenia mechaniczne, pojazdy, produkty chemiczne i artykuły spożywcze. Grecja od wielu lat notuje ujemny bilans w wymianie towarowej. Dotychczas występowała stała tendencja poprawy salda wymiany handlowej. W latach 2011-2015 sukcesywnie zmniejszał się ujemny bilans handlowy. Jednak w 2016 roku ujemny bilans handlowy wzrósł o 5,3%. W 2017 roku deficyt wyniósł 21,4 mld Euro, wobec 18,7 mld Euro w 2016 roku. Nastąpił wzrost deficytu handlowego o 14,4%. Głównymi roślinami uprawianymi w Grecji są: oliwki cytrusy bawełna winogrona figowce tytoń pistacje Cytrusy rosną od późnej jesieni do wczesnej wiosny. Najbardziej popularne są pomarańcze i mandarynki. Owoce cytrusowe na Evii zaczynają dojrzewać w listopadzie i sezon na nie trwa aż do wiosny. Z gorzkich cytrusów wytwarza się słodycze typu marmolady. Uprawiana bawełna jest głównie wykorzystywana do produkcji włókna. Chociaż uprawa bawełny stanowi mniej niż 0.2% wartości europejskiej produkcji rolnej, duże znaczenie ma w dwóch głównych krajach UE będących producentami. W 2018r. wielkość produkcji bawełny szacowano na 340 000 ton, co stanowiło tylko 1% produkcji bawełny na świecie. Z winogron wytwarza się wino, rodzynki czy kompot. Zbiór zaczyna się we wrześniu i jest to najbardziej lubiana tradycja w greckiej wsi. Wszyscy mieszkający w okolicy pracują razem. Kiedy owoce zostaną zebrane transportuje się je do winnicy. Segreguje się je według kolorów i wkłada do poszczególnych pras. Figi uprawia się tylko na obszarze wokół Kalamaty i Lakonii i prawie wszystkie są eksportowane. Zbierane są z drzewa lub ziemi. Są naturalnie suszone na słońcu bez żadnych dodatków chemicznych. Następnie są poddawane fumigacji, sortowaniu i pakowaniu. Grecja jest jednym z głównych producentów tytoniu. W zależności od odmiany wydajność waha się od 1 do 3 ton na hektar. Pistacje uprawia się na Eginie, robi się z nich nalewki, chałwy i słodkie kremy. Drzewa mogą owocować nawet do 200 lat. Grecja zajmuje pierwsze miejsce w Europie i 6 na świecie w produkcji pistacji. Mówi się, że są najlepsze na świecie.
